長野県 白馬 カントリーホテル 白馬モンビェ
フランス帰りのシェフは、米、ソバ、野菜、ハーブなど食材作りからこだわる本格派。白馬生まれの白馬育ちシェフだから、地元食材への愛情が料理にも伝わります。
食材の持つ味を引き出す為、油（バター）を極力控えて料理がヘルシーに・・・。シニアの方、女性の方に優しい軽い味わいの料理に仕上がります。
毎年雑誌やＴＶで紹介して頂いています。
【北沢 勉】
tsutomu kitazawa
和風レストランやビストロなどを経て、西麻布の老舗フランス料理「シェ・フィガロ」へ。その後、フランス、食の街「リヨン」で修行を重ねる。白馬の食材にこだわった創作フレンチが得意。
各種パーティ可能
（ブッフェ料理、結婚式の二次会）
180度の視界、吹き抜けの天井、開放感あふれます。2Ｆのプレイルームと合わせれば、立食ブッフェで６０名様入れます。
レストラン営業
11：30〜14：00
18：00〜20：00
必ず前日までにご予約下さい。
と、言うのも・・・畑や田に出ていて、すぐに戻ってお客様をお迎えすることができません。特にランチは難しいのです。
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〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村岩岳北城12134
TEL 0261-72-5111 FAX 0261-72-6278
白馬村岩岳スキー場近く カントリーホテル モンビェ
